METHOD FOR MANUFACTURING FLAVOR OIL

The purpose of the present invention is to provide a method which enables efficient manufacture of fragrant flavor oil.　It has been discovered that, with an extruder and a die attached to a tip thereof, it is possible to obtain: a process for efficiently obtaining fragrant flavor oil in which flavor...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	OGAWA, Shodai, HASHIMOTO, Shuzo
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre ; jpn
Schlagworte:	EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	The purpose of the present invention is to provide a method which enables efficient manufacture of fragrant flavor oil.　It has been discovered that, with an extruder and a die attached to a tip thereof, it is possible to obtain: a process for efficiently obtaining fragrant flavor oil in which flavor is retained without being volatilized; and fragrant flavor oil in which flavor is retained without being volatilized. Le but de la présente invention est de fournir un procédé qui permet une fabrication efficace d'huile aromatisante parfumée.　Il a été découvert que, avec une extrudeuse et une filière fixée à une pointe de cette dernière, il est possible d'obtenir : un processus d'obtention efficace d'huile aromatisante parfumée dans lequel un arôme est retenu sans être volatilisé ; et une huile aromatisante parfumée dans laquelle l'arôme est retenu sans être volatilisé. 香りの高い香味油を効率的に製造できる方法を提供することを目的とする。　エクストルーダーと先端にとり付けるダイによって香りが揮発せずに閉じ込められた香り高い香味油を効率的に得られるプロセス、そして香りが揮発せずに閉じ込められた香り高い香味油が得られることを見出した。