PROCESS FOR OBTAINING A MIXTURE OF LAMELLAR NANOCELLULOSE, PROTEIN, MICROCELLULOSE AND STARCH FROM MALTED MALTING BARLEY BAGASSE, MIXTURE AND USE THEREOF

The present invention relates to a process for obtaining lamellar nanocellulose, protein, starch and cellulose microfibres from malted brewing barley bagasse by combining physical treatments and hydrolysis, offering a highly efficient alternative process, whereby it is possible to obtain products (films or powder) with useful properties that have added value from brewery waste using a one-step hydrolysis process, with the help of an alkaline pre-treatment, thereby helping to preserve the environment and maximising the usefulness of residual malted barley. La presente invención provee un proceso de obtención de nanocelulosa laminar, proteína, almidón y microfibras de celulosa a partir de bagazo de cebada malteada cervecera mediante combinación de tratamientos físicos e hidrólisis, ofreciendo un proceso alternativa de alta eficiencia, mediante el cual es posible la obtención de productos (películas o polvo) con propiedades útiles y que son de valor agregado a partir de los residuos de la producción de cerveza, empleando un proceso de hidrólisis de un sólo paso, con ayuda de un pretratamiento alcalino, ayudando a preservar el medio ambiente y maximizando la utilidad de la cebada malteada residual. La présente invention concerne un procédé d'obtention de nanocellulose lamellaire, de protéine, d'amidon et de microfibres de cellulose à partir de bagasse d'orge maltée de bière, par combinaison de traitements physiques et hydrolyse, offrant un procédé alternatif à haute efficacité, qui permet d'obtenir des produits (pellicules ou poudre) à propriétés utiles et présentant une valeur ajoutée, à partir de résidus de la production de bière, utilisant un procédé d'hydrolyse en une seule étape, avec l'aide d'un pré-traitement alcalin, contribuant à préserver l'environnement et optimisant l'utilité de l'orge maltée résiduelle.