HYBRID SOLAR DRYER WITH INTEGRATED ANTI-COVID-19 DISINFECTION

In the field of food-processing methods, the invention relates to a hybrid solar dryer with forced convection and for thin-layer drying, as used in dryers for the food processing industry. The innovation in this novel dryer is to have a closed circuit of hot air between the solar panels and the pair of drying chambers with an opening for replenishing air when needed. The capacity of this dryer is 1 metric quintal as it houses 10 racks of 10 kg each in each chamber. Only five racks are equipped with scales for tracking the weight of the product without it being weighed outside and absorbing moisture. The aerothermal data inside the chamber are monitored (T° and humidity) by an automatic device for real-time recording of data in CSV format (Excel) via a Wi-Fi network. The two paired chambers are equipped with a UV lamp having sufficient capacity to disinfect the entire surface of the dryer and the products to be dried (1 quintal). Dans le domaine du Procédé Agroalimentaire, notre invention consiste à un séchoir solaire hybride à convection forcée et à couche mince comme utilisé dans les séchoirs du secteur agroalimentaire. L'innovation dans ce nouveau séchoir est d'avoir un circuit fermé de l'air chaud entre les panneaux solaires et le duo d'enceintes du séchage avec une ouverture du renouvellement d'air en cas de besoin. La capacité de ce séchoir est 1 Quintal métrique puisqu'il abrite 10 claies de 10 kg chacune dans chaque enceinte. Seules cinq claies sont dotées des balances pour suivre le poids du produit sans qu'il soit pesé à l'extérieur et qu'il absorbe l'humidité. Les données aérothermiques (T à l'intérieur de l'enceinte sont suivis (T° et Humidité) par un dispositif automatique d'enregistrement des données en temps réel en CSV (excel) via un réseau WIFI. Les deux enceintes en duo sont équipées d'une lampe UV de capacité suffisante pour désinfecter la surface totale du séchoir et les produits à sécher (1 quintal).