APPARATUS AND METHOD FOR REMOVING OIL FROM FRIED FOODS

A method for removing excess oil from a plurality of food items is provided and can include placing the plurality of food items in a sequential manner on a conveyor advanceable in a direction of travel. Each of the plurality of food items can be inclined upwardly at an angle relative to the direction of travel of the conveyor. A stream of hot air can be blown downwardly towards a side periphery of the plurality of food items to remove excess oil from the plurality of food items. An apparatus relating to the method is provided. L'invention concerne un procédé permettant d'éliminer l'excès d'huile d'une pluralité d'aliments et qui peut consister à placer de manière régulière la pluralité d'aliments sur un convoyeur pouvant avancer dans une direction de déplacement. Chacun de la pluralité d'aliments peut être incliné vers le haut selon un angle par rapport à la direction de déplacement du convoyeur. Un flux d'air chaud peut être soufflé vers le bas en direction d'une périphérie latérale de la pluralité d'aliments pour éliminer l'excès d'huile de la pluralité d'aliments. L'invention concerne un appareil associé au procédé.