MEAT-ATTACHED MATTER REMOVAL DEVICE AND MEAT-ATTACHED MATTER REMOVAL METHOD

A meat-attached matter removal device (1) comprises a pair of holding arms (11a), (11b), an arm driving unit (10), and a circular blade main body (6). The pair of holding arms (11a), (11b) hold from both sides the base of attached matter (H) attached to chicken leg meat (M), and cause the attached matter (H) to protrude upward from the chicken leg meat (M). The arm driving unit (10) drives the pair of holding arms (11a), (11b). The circular blade main body (6) passes above the pair of holding arms (11a), (11b) and cuts the attached matter H that has been made to protrude upward by the holding arms (11a), (11b), at the base thereof. Un dispositif d'élimination de matière fixée à la viande (1) comprend une paire de bras de maintien (11a), (11b), une unité d'entraînement de bras (10) et un corps principal de lame circulaire (6). La paire de bras de maintien (11a), (11b) maintient, des deux côtés, la base de matière fixée (H) fixée à la viande de cuisse de poulet (M), et amène la matière fixée (H) à faire saillie vers le haut à partir de la viande de cuisse de poulet (M). L'unité d'entraînement de bras (10) entraîne la paire de bras de maintien (11a), (11b). Le corps principal de lame circulaire (6) passe au-dessus de la paire de bras de maintien (11a), (11b) et coupe la matière fixée (H) qui a été amenée à faire saillie vers le haut par les bras de maintien (11a), (11b) au niveau de sa base. 肉付着物除去装置（１）は、一対の把持アーム（１１ａ），（１１ｂ）と、アーム駆動ユニット（１０）と、丸刃本体（６）と、を備える。一対の把持アーム（１１ａ），（１１ｂ）は、鶏もも肉（Ｍ）に付着している付着物（Ｈ）の根本を両側から把持し、付着物（Ｈ）を鶏もも肉（Ｍ）からせり上がらせる。アーム駆動ユニット（１０）は、一対の把持アーム（１１ａ），（１１ｂ）を駆動させる。丸刃本体（６）は、一対の把持アーム（１１ａ），（１１ｂ）上を通過し、一対の把持アーム（１１ａ），（１１ｂ）によってせり上がった付着物Ｈを根本から切断する。