METHODS OF PRODUCING LOW-ACETAL ETHANOL

Provided is a method for the production of refined, low-acetal ethanol, comprising providing a fermentation product produced by fermentation of a carbon source with an ethanol-producing organism, which fermentation product comprises between 30%wt and 99%wt ethanol, between 70%wt and 1%wt water and between 20 and 2000 parts per million acetal; contacting said fermentation product with an acid catalyst, whereby at least 20% of the acetal hydrolyses to form a hydrolysis product comprising ethanol, water, acetaldehyde and optionally residual acetal; and distilling said hydrolysis product, whereby distilled, low-acetal ethanol is formed. L'invention concerne un procédé de production d'éthanol raffiné, à faible teneur en acétal, comprenant l'utilisation d'un produit de fermentation produit par fermentation d'une source de carbone avec un organisme produisant de l'éthanol, ledit produit de fermentation comprenant entre 30 % en poids et 99 % en poids d'éthanol, entre 70 % en poids et 1 % en poids d'eau et entre 20 et 2000 parties par million d'acétal ; la mise en contact dudit produit de fermentation avec un catalyseur acide, au moins 20 % de l'acétal s'hydrolysant pour former un produit d'hydrolyse comprenant de l'éthanol, de l'eau, de l'acétaldéhyde et éventuellement un acétal résiduel ; et la distillation dudit produit d'hydrolyse, de l'éthanol distillé à faible teneur en acétal étant formé.