CHEWING MACHINE

The present invention relates to an in vitro system for automatic chewing of solid and semi-solid food intended to simulate the human chewing process of a food sample, comprising a lower toothed ring and an upper toothed ring; and further comprising a force lever consisting of an arm from which a lead weight hangs, which is moved along the arm via the traction exerted by an electric motor controlled by a microcontroller board, which is connected by a spindle to the upper toothed ring; and wherein the shearing action is provided by an electric motor controlled by a microprocessor board which is connected to the shaft of the upper toothed ring via a chain. A second objective of the invention comprises a method for automatic chewing with controlled force and a specific number of chewing cycles and shear angle. La presente invención se refiere a un sistema in vitro de masticación automática de alimentos sólidos y semisólidos destinado a simular el proceso de masticación humana de una muestra de alimento, que comprende un anillo dentado inferior y un anillo dentado superior; y que comprende, además, una palanca de fuerza, formada por un brazo sobre el cual cuelga una masa de plomo, la cual se mueve a lo largo del brazo mediante la tracción ejercida por un motor eléctrico controlado por una tarjeta microcontroladora, que está conectada mediante un husillo al anillo dentado superior; y en donde la acción de cizalla proviene de un motor eléctrico controlado por una tarjeta microprocesador el cual está conectado al eje del anillo dentado superior mediante una cadena. Un segundo objetivo de la invención comprende un método para masticar automáticamente con fuerza controlada y número específico de ciclos de masticación y ángulo de cizalla. La présente invention concerne un système in vitro de mastication automatique d'aliments solides et semi-solides destiné à simuler le processus de mastication humaine d'un échantillon d'aliment, qui comprend un anneau denté inférieur et un anneau denté supérieur ; et qui comprend, en outre, un levier de force, constitué d'un bras auquel est suspendue une masse en plomb, laquelle est déplacée le long du bras par la traction exercée par un moteur électrique commandé par une carte de microcontrôleur, qui est reliée par une vis à l'anneau denté supérieur ; et l'action de cisaillement provenant d'un moteur électrique commandé par une carte de microprocesseur qui est connecté à l'axe de l'anneau denté supérieur par une chaîne. Un second