METHOD FOR SYNTHESIZING DIACYLGLYCEROL

A method for synthesizing diacylglycerol, comprising the following steps: (1) mixing an oil, a lipase and a solvent, and carrying out a hydrolysis reaction to obtain a hydrolyzate; and (2) under the action of a diacylglycerol lipase, performing an esterification reaction on the hydrolyzate obtained...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	LUO, Riming, WANG, Weifei, WANG, Yonghua, LAN, Dongming, YANG, Bo, LIU, Xuan
Format:	Patent
Sprache:	chi ; eng ; fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MUTATION OR GENETIC ENGINEERING SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	A method for synthesizing diacylglycerol, comprising the following steps: (1) mixing an oil, a lipase and a solvent, and carrying out a hydrolysis reaction to obtain a hydrolyzate; and (2) under the action of a diacylglycerol lipase, performing an esterification reaction on the hydrolyzate obtained in step (1) with glycerol; the lipase in step (1) is lipase MAS1 or MAS1-H108A. L'invention concerne un procédé de synthèse de diacylglycérol, comprenant les étapes suivantes : (1) le mélange d'une huile, d'une lipase et d'un solvant, et la mise en oeuvre d'une réaction d'hydrolyse pour obtenir un hydrolysat ; et (2) sous l'action d'une lipase de diacylglycérol, la mise en oeuvre d'une réaction d'estérification sur l'hydrolysat obtenu à l'étape (1) avec du glycérol ; la lipase dans l'étape (1) étant la lipase MAS1 ou MAS1-H108A. 一种甘油二酯的合成方法，包括以下步骤：（1）将油脂、脂肪酶和溶剂混合，进行水解反应，得水解产物；（2）在甘油二酯脂肪酶的作用下，将步骤（1）所得水解产物与甘油进行酯化反应；步骤（1）所述脂肪酶为脂肪酶MAS1或MAS1-H108A。