SUCROSE INVERTASE VARIANTS

The present disclosure provides sucrose invertase variants having an enhanced ability to hydrolyze sucrose into glucose and fructose and related methods and compositions. La présente invention concerne des variants d'invertase de saccharose ayant une capacité améliorée d'hydrolyse du sacch...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	HATTENDORF, Douglas A, WEE, Janice Lau, KO, Nien-Hsi
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	The present disclosure provides sucrose invertase variants having an enhanced ability to hydrolyze sucrose into glucose and fructose and related methods and compositions. La présente invention concerne des variants d'invertase de saccharose ayant une capacité améliorée d'hydrolyse du saccharose en glucose et fructose, ainsi que des procédés et des compositions associés.