STRUCTURING AGENTS

The present invention relates to methods for processing plant and/or micro-organism derived cellulose materials into rheology/structuring agents. More in particular, the present invention relates to methods wherein plant and/or micro-organism derived cellulose material is co-processed with carboxycellulose. The methods of the present invention provide a variety of benefits, in terms of process efficiency and scalability as well as in relation to the properties of the materials that are obtainable using these methods. For instance, it has been found that (highly) concentrated products produced using the method of the invention are easily (re)dispersible in water and aqueous systems to regain much of the cellulose component's original rheological performance. La présente invention concerne des procédés de traitement de matières cellulosiques dérivées de plantes et/ou de microorganismes, pour obtenir des agents rhéologiques/structurants. Plus précisément, la présente invention concerne des procédés selon lesquels une matière cellulosique dérivée de plantes et/ou de microorganismes est co-traitée avec de la carboxycellulose. Les procédés selon l'invention présentent divers avantages, en termes de rendement des procédés et d'extensibilité, ainsi que concernant les propriétés des matériaux qui peuvent être obtenus par utilisation de ces procédés. Par exemple, on a constaté que des produits (hautement) concentrés produits par utilisation du procédé selon l'invention sont facilement (re)dispersibles dans l'eau et dans des systèmes aqueux, de manière à récupérer une partie importante des performances rhéologiques originales du constituant cellulosique.