PROBIOTIC COMPOSITION IMPARTED WITH STORAGE STABILITY AND STABILITY AGAINST GASTRIC JUICE DECOMPOSITION

The problem addressed by the present invention is to provide a probiotic composition that is imparted with and retains storage stability and stability against gastric juice decomposition. A probiotic composition that retains storage stability and stability against gastric juice decomposition is produced by mixing and processing (A) probiotic dried cells or dried cell preparation and (B) a thickening polysaccharide having at least β-1,4 bonds as a bonding mode so that the probiotic and the thickening polysaccharide are jointly present in a state of contact to prepare a powdered mixture, and blending the prepared powdered mixture in preparation of the probiotic composition. The probiotic composition of the present invention can be applied to various probiotic compositions and can provide a probiotic prepared product that has been imparted with storage stability and stability against gastric juice decomposition. Le problème abordé par la présente invention concerne une composition probiotique à laquelle une stabilité au stockage et une stabilité contre la décomposition par le suc gastrique ont été conférées et qui les conserve. Une composition probiotique qui conserve la stabilité au stockage et la stabilité contre la décomposition par le suc gastrique est produite par mélange et traitement (A) de cellules séchées probiotiques ou d'une préparation de cellules séchées et (B) d'un polysaccharide épaississant présentant au moins des liaisons ß-1,4 en tant que mode de liaison, de telle sorte que le probiotique et le polysaccharide épaississant sont conjointement présents dans un état de contact pour préparer un mélange en poudre, et par mélange du mélange en poudre préparé dans la préparation de la composition probiotique. La composition probiotique de la présente invention peut être appliquée à diverses compositions probiotiques et permet d'obtenir un produit préparé probiotique auquel une stabilité au stockage et une stabilité contre la décomposition par le suc gastrique ont été conférées. 本発明は、保存安定性と、耐胃液分解安定性を付与、保持したプロバイオティクス組成物を提供することを課題とする。 プロバイオティクス組成物の調製において、（Ａ）プロバイオティクスの乾燥菌体或いは乾燥菌体製剤と、（Ｂ）結合様式として少なくともβ－１，４結合を有する増粘多糖類とを、該プロバイオティクスと該増粘多糖類とが接触状態で共存するように混合処理して粉体混合物を調製し、該調製された粉体混合物を配合することにより、保存安定性と、耐胃液分解安定性を保持したプロバイオティクス組成物を製造する。本発明のプロバイオティクス組成物は、各種プロバイオティクス組成物に適用することが可能であり、保存安定性と、耐胃液分解安定性を付与したプロバイオティクス調製品を提供することができる。