TECHNIQUES FOR SCORING FOOD SPECIMENS, AND RELATED METHODS AND APPARATUS

A method for scoring an aspect of a sample of a food may include obtaining spectroscopic data indicating spectroscopic characteristics of the sample; identifying the food; identifying analytes associated with the aspect of the sample based on the identity of the food; and, for each of the identified analytes, obtaining a measurement model configured to estimate an amount of the analyte present in specimens of the food based on spectroscopic characteristics of the specimens, and using the measurement model to determine an amount of the analyte in the sample based on the spectroscopic data. The method may also include determining a score for the aspect of the sample based on (1) the determined amounts of the identified analytes and (2) reference amounts of the identified analytes and/or reference values of one or more analyte expressions that include combinations of at least two of the identified analytes. L'invention concerne un procédé de notation d'un aspect d'un échantillon d'un aliment qui peut consister à obtenir des données spectroscopiques indiquant des caractéristiques spectroscopiques de l'échantillon; identifier l'aliment; identifier des analytes associés à l'aspect de l'échantillon sur la base de l'identité de l'aliment; et, pour chacun des analytes identifiés, obtenir un modèle de mesure configuré pour estimer une quantité de l'analyte présent dans des échantillons de l'aliment sur la base des caractéristiques spectroscopiques des échantillons, et utiliser le modèle de mesure pour déterminer une quantité de l'analyte dans l'échantillon sur la base des données spectroscopiques. Le procédé peut également consister à déterminer une note pour l'aspect de l'échantillon sur la base de (1) des quantités déterminées des analytes identifiés et (2) des quantités de référence des analytes identifiés et/ou des valeurs de référence d'une ou de plusieurs expressions d'analyte qui comprennent des combinaisons d'au moins deux des analytes identifiés.