DOMESTIC STEAM COOKING APPLIANCE AND METHOD FOR OPERATING A DOMESTIC STEAM COOKING APPLIANCE

Ein Haushalts-Dampfgargerät (1) weist einen Garraum (2), einen außerhalb des Garraums befindlichen Dampferzeuger (6), einen Temperatursensor (7) zum Messen einer Garraumtemperatur (Tg), einen Drucksensor (9) und eine Steuereinrichtung (8), die dazu eingerichtet ist, in mindestens einer Dampfbehandlungsbetriebsart den Garraum (2) auf eine Ziel-Garraumtemperatur (Tg_z), die unterhalb einer Siedetemperatur (Ts) von Wasser liegt, einzustellen und den Dampferzeuger (6) zur Abgabe von Dampf (D) in den Garraum (2) zu aktivieren, auf, wobei der Drucksensor (7) außerhalb des Garraums (2) zum Messen eines Umgebungsluftdruck (p_atm) angeordnet ist und wobei das Haushalts-Dampfgargerät (1) dazu eingerichtet ist, die Ziel-Garraumtemperatur (Tg_z) in Abhängigkeit des Umgebungsluftdrucks (p_atm) anzupassen. Ein Verfahren (S1-S6) dient zum Betreiben eines Haushalts-Dampfgargeräts (1). Die Erfindung ist insbesondere vorteilhaft anwendbar auf eigenständige Dampfgargeräte und auf Backöfen mit Dampferzeugungsfunktion. The invention relates to a domestic steam cooking appliance (1) having a cooking chamber (2), a steam generator (6) located outside the cooking chamber, a temperature sensor (7) for measuring a cooking chamber temperature (Tg), a pressure sensor (9), and a control device (8), which is designed, in at least one steam treatment operating mode, to set the cooking chamber (2) to a target cooking chamber temperature (Tg_z) below a boiling temperature (Ts) of water and to activate the steam generator (6) to deliver steam (D) into the cooking chamber (2). The pressure sensor (7) is arranged outside the cooking chamber (2) for measuring an atmospheric air pressure (p_atm), and the domestic steam cooking appliance (1) is designed to adjust the target cooking chamber temperature (Tg_z) depending on the atmospheric air pressure (p_atm). A method (S1-S6) is used to operate a domestic steam cooking appliance (1). The invention can be particularly advantageously applied to standalone steam cooking appliances and to ovens having a steam generation function. Un appareil domestique de cuisson à la vapeur (1) comporte une chambre de cuisson (2), un générateur de vapeur (6) situé à l'extérieur de la chambre de cuisson, un capteur de température (7) destiné à mesurer la température de chambre de cuisson (Tg), un capteur de pression (9) et un dispositif de commande (8), qui est prévu pour régler, dans au moins un mode de traitement à la vapeur, la chambre de cuisson (2) à une tempér