VACUUM ASSEMBLIES AND METHODS

Vacuums including a water pan mount coupled to a housing and configured to receive a water pan are provided herein. The housing is operably rotatable around a fulcrum, relative to the water pan mount, to secure the water pan within the housing. At least one latch is coupled to the housing and is operably positionable in an engaged position and in a disengaged position, wherein, in the engaged position, the at least one latch prevents rotation of the housing around the fulcrum. L'invention concerne des ensembles sous vide comprenant un support de bac à eau accouplé à un boîtier et conçu pour recevoir un bac à eau en son sein. Le logement peut tourner de manière fonctionnelle autour d'un point d'appui, par rapport au support de bac à eau, pour fixer le bac à eau à l'intérieur du boîtier. Au moins un verrou est accouplé au boîtier et peut être positionné de manière fonctionnelle dans une position solidarisée et dans une position désolidarisée. Dans la position solidarisée, ledit verrou empêche la rotation du boîtier autour du point d'appui.