MEASURING DEVICE AND METHOD FOR A CONTACTLESS ANALYSIS OF A FOOD PRODUCT IN A PRODUCTION LINE

The invention relates to a device (2) and a method for a contactless analysis of a food product (2), in particular for the contactless analysis of a dough product. The device (2) comprises a distance sensor (3) configured for measuring a distance (d) between the device (1) and the product (2), and a nozzle (4) configured for directing a jet (5) of pressurized fluid to a position (6) on a surface (7) of said product (2). The distance sensor (3) is arranged for measuring the distance (d) between the device (1) and the position (6) of the surface (7) where the jet (5) of pressurized fluid is directed to. L'invention concerne un dispositif (2) et un procédé d'analyse sans contact d'un produit alimentaire (2), en particulier l'analyse sans contact d'un produit de pâte. Le dispositif (2) comprend un capteur de distance (3) conçu pour mesurer une distance (d) entre le dispositif (1) et le produit (2), et une buse (4) conçue pour diriger un jet (5) de fluide sous pression sur un point (6) se situant sur une surface (7) dudit produit (2). Le capteur de distance (3) est agencé pour mesurer la distance (d) entre le dispositif (1) et le point (6) de la surface (7) sur lequel le jet (5) de fluide sous pression est dirigé.