AUTOMATED RACK FRYER BASKET LIFT

A system for automating the removal of cooking racks or trays laden with food items. The automatic rack lifting system includes a fryer assembly having a frypot and a liftable traveler assembly with a removable rack carrier or cooking carriage that carries a plurality of removable cooking baskets for food into and out of the cooking medium or oil disposed within the frypot. The system may further include lift arms removably secured to an actuation support structure. The automatic rack lifting system comprises a lift system for automated (e.g. under software program control) or manually controlled automatic lifting of a cooking carriage. L'invention concerne un système permettant d'automatiser le retrait de paniers de cuisson ou de plateaux chargés d'articles alimentaires. Le système de levage de panier automatique comprend un ensemble de friteuse ayant un pot de cuisson et un ensemble mobile pouvant être soulevé avec un support de panier amovible ou un chariot de cuisson qui transporte une pluralité de paniers de cuisson amovibles pour les aliments dans et hors du milieu de cuisson ou de l'huile disposée à l'intérieur du pot de cuisson. Le système peut en outre comprendre des bras de levage fixés de manière amovible à une structure de support d'actionnement. Le système de levage de panier automatique comprend un système de levage pour un levage automatique (par exemple sous pilotage logiciel) ou un levage automatique commandé manuellement d'un chariot de cuisson.