GAS ENTRAINMENT SYSTEM FOR BEVERAGES

A system for adding a gas to a liquid including a gas over liquid accumulator having an interior volume with a headspace, a liquid level, an accumulator liquid inlet, an accumulator gas inlet, and an accumulator gas outlet connected to the headspace. A contactor having a contactor gas inlet and a contactor gas outlet and a first supply of gas connected to the accumulator gas inlet. A second supply of gas connected to the contactor gas inlet and a supply of liquid connected to the accumulator liquid inlet. A first valve disposed between the first supply of gas and the accumulator gas inlet, a second valve connected to the accumulator gas outlet, a third valve disposed between the supply of liquid and the accumulator liquid inlet, a fourth valve disposed between the contactor gas inlet and the second supply of gas; and a fifth valve connected to the contactor gas outlet. L'invention concerne un système destiné à ajouter un gaz à un liquide, comprenant un accumulateur de gaz sur liquide comportant un volume intérieur avec un espace de tête, un niveau de liquide, une entrée de liquide d'accumulateur, une entrée de gaz d'accumulateur et une sortie de gaz d'accumulateur reliée à l'espace de tête ; un contacteur comportant une entrée de gaz de contacteur et une sortie de gaz de contacteur et une première alimentation en gaz reliée à l'entrée de gaz d'accumulateur ; une deuxième alimentation en gaz reliée à l'entrée de gaz de contacteur et une alimentation en liquide reliée à l'entrée de liquide d'accumulateur ; une première vanne disposée entre la première alimentation en gaz et l'entrée de gaz d'accumulateur, une deuxième vanne reliée à la sortie de gaz d'accumulateur, une troisième vanne disposée entre l'alimentation en liquide et l'entrée de liquide d'accumulateur, une quatrième vanne disposée entre l'entrée de gaz de contacteur et la deuxième alimentation en gaz et une cinquième vanne reliée à la sortie de gaz de contacteur.