NOVEL WHOLE-CELL BIOCATALYST FOR THE PRODUCTION OF TREHALULOSE

The present invention provides for a novel whole cell biocatalyst for the production of trehalulose. The invention represents an advancement in the field of enzyme engineering and discloses a novel double deletion mutant whose invertase and permease encoding genes have been made inoperative. Further, the mutant host cell comprises an expression construct encoding sucrose isomerase enzyme fused to a cell surface anchor protein. The recombinant cell can be used as a biocatalyst for effective conversion of sucrose to trehalulose. La présente invention concerne un nouveau biocatalyseur à cellules entières pour la production de tréhalulose. L'invention représente une avancée dans le domaine de l'ingénierie enzymatique et concerne un nouveau mutant de délétion double dont les gènes codant l'invertase et la perméase ont été rendus inopérants. En outre, la cellule hôte mutante comprend une construction d'expression codant pour une enzyme saccharose isomérase fusionnée à une protéine d'ancrage de surface cellulaire. La cellule recombinante peut être utilisée comme biocatalyseur pour une conversion efficace du saccharose en tréhalulose.