COMPOSITIONS AND METHODS FOR INCREASING SUGAR YIELD FROM HARVESTED SUGAR CANE

Compositions and methods for increasing sugar yield from harvested sugar cane are described. Antimicrobial compositions are applied to freshly cut sugar cane to increase sugar yield. Without being bound by theory, it is believed that the peracid- or fatty acid-containing compositions serve to prevent microbial contamination between harvest and processing in a mill. The antimicrobial compositions inhibit bacterial metabolic activity which converts sucrose found in sugar cane juice into dext an. Preventing production of dextran improves sucrose yields and purity in treated sugar cane. La présente invention concerne des compositions et des procédés pour augmenter le rendement en sucre à partir de canne à sucre récoltée. Des compositions antimicrobiennes sont appliquées sur la canne à sucre fraîchement coupée pour augmenter le rendement en sucre. Sans se cantonner à la théorie, on pense que les compositions qui contiennent un peracide ou un acide gras servent à empêcher toute contamination microbienne entre la récolte et le traitement dans un moulin. Les compositions antimicrobiennes empêchent l'activité métabolique bactérienne qui convertit le saccharose, qui se trouve dans le jus de canne à sucre, en dextrane. La prévention de la production de dextrane améliore les rendements et la pureté du saccharose dans la canne à sucre traitée.