VERTICAL PLUG-FLOW PROCESS FOR BIO-CONVERSION OF BIOMASS INVOLVING ENZYMES

The invention relates to a method for producing a solid transformation product of a substrate comprising the following steps: * preparing a substrate of biomass comprising carbohydrates and proteinaceous matter that originates from soya bean, rape seed, or mixtures thereof, optionally in further mixture with carbohydrates and proteinaceous matter originating from fava beans, peas, sunflower seeds, lupine, cereals, and/or grasses, * mixing said substrate with an enzyme preparation or a combination of enzyme preparations and adding water in an amount which provides an initial incubation mixture having a water content from 30 to 70 % by weight, and a ratio of wet bulk density to dry bulk density from 0.60 to 1.45 in the resulting mixture; * incubating said initial incubation mixture for 0.15-72 hours at a temperature of 20-70 °C; and thereafter recovering wet solid transformation product from the incubated mixture; further comprising that the incubating step is performed as a continuous plug-flow process in a vertical, non-agitated incubation tank with inlet means for said mixture and additives and outlet means for said solid transformation product. L'invention concerne un procédé de production d'un produit de transformation solide d'un substrat comprenant les étapes suivantes consistant : à préparer un substrat de biomasse comprenant des glucides et une matière protéique qui provient de fèves de soja, de graines de colza, ou de mélanges de celles-ci, éventuellement mélangées en outre avec des glucides et une matière protéique provenant de graines de féveroles, de pois, de graines de tournesol, de lupins, de céréales et/ou d'herbes ; à mélanger ledit substrat avec une préparation d'enzymes ou une combinaison de préparation d'enzymes et à ajouter de l'eau dans une proportion qui permet d'obtenir un mélange d'incubation initial présentant une teneur en eau de 30 à 70 % en poids et un rapport de la masse volumique humide à la masse volumique sèche compris entre 0,60 et 1,45 dans le mélange obtenu ; à incuber ledit mélange d'incubation initial pendant 0,15 à 48 heures à une température d'environ 20 à 70 °C ; et à récupérer ensuite le produit de transformation solide humide dudit mélange incubé ; en outre, l'étape d'incubation est réalisée sous la forme d'un procédé en écoulement piston continu dans une cuve d'incubation verticale, non agitée, pourvue de moyens d'entrée pour ledit mélange et d'additifs et de moyens de sortie pour le produit de transformation solid