METHOD FOR AUTOMATICALLY RESHARPENING A KNIFE

One variation of a method for automatically re-sharpening a knife includes: receiving a knife at a vice; during a scan cycle, scanning the grind head along a blade of the knife from an initial longitudinal position proximal the vice toward a longitudinal end position and recording a sequence of vertical positions of segments of an edge of the blade at various longitudinal positions of the grind head based on outputs of a sensor arranged in the grind head; calculating a blade profile for the knife based on the sequence of vertical positions; and, during a grind cycle, actuating a grind wheel in the grind head and pitching the grind head while driving the grind head longitudinally along the blade to maintain an axis of the grind wheel substantially parallel to segments the blade profile corresponding to longitudinal positions of the grind head, relative to the vice. L'invention concerne un procédé de réaffûtage automatique d'un couteau dont une variante consiste à : recevoir un couteau au niveau d'un étau ; pendant un cycle de balayage, effectuer un balayage de la tête de rectification le long d'une lame du couteau à partir d'une position longitudinale initiale à proximité de l'étau vers une position d'extrémité longitudinale et enregistrer une séquence de positions verticales de segments d'un bord de la lame à différentes positions longitudinales de la tête de rectification sur la base des sorties d'un capteur disposé dans la tête de rectification ; calculer un profil de lame pour le couteau sur la base de la séquence de positions verticales ; et, pendant un cycle de rectification, actionner une meule dans la tête de rectification et le tangage de la tête de rectification tout en entraînant la tête de rectification longitudinalement le long de la lame afin de maintenir un axe de la meule sensiblement parallèle à des segments du profil de lame correspondant à des positions longitudinales de la tête de rectification, par rapport à l'étau.