FATTY AMMONIUM SALT STARCH COMPLEXES AS ANTIMICROBIALS, PLANT WOUND, AND WOOD PROTECTANTS

Provided herein are fatty-ammonium salt / starch inclusion complexes comprising one or more of a variety of fatty amines. Such complexes can be combined with film-forming agents, such as poly(vinyl) alcohol (PVOH) and plasticizing agents. The inclusion complexes of the present invention can be utilized as antimicrobial agents, preventing microbial growth on organic and inorganic surfaces. In specific embodiments, inclusion complexes of the present invention are applied to vegetable or fruit surfaces in order to impede microbial growth. Inclusion complexes of the present invention can be applied to wood in order to impede microbial growth and insect consumption and to wound dressings. La présente invention concerne des complexes d'inclusion de sel d'ammonium gras/amidon comprenant une ou plusieurs parmi diverses amines grasses. De tels complexes peuvent être combinés avec des agents filmogènes, tels que des alcools polyvinyliques (PVOH) et des agents plastifiants. Les complexes d'inclusion de la présente invention peuvent être utilisés en tant qu'agents antimicrobiens, empêchant la croissance microbienne sur des surfaces organiques et inorganiques. Dans des modes de réalisation spécifiques, les complexes d'inclusion de la présente invention sont appliqués sur des surfaces de légumes ou de fruits afin d'empêcher la croissance microbienne. Les complexes d'inclusion de la présente invention peuvent être appliqués sur le bois afin d'empêcher la croissance microbienne et la consommation par les insectes et à des pansements pour plaie.