METHODS FOR MONITORING AND CONTROLLING CONTAMINANTS IN FOOD PROCESSING SYSTEMS

A method for determining the lignin or lignin by-product content of a process stream includes measuring the fluorescence parameter of a fluorescence spectra of the process stream, comparing the measured fluorescence parameter with predetermined a fluorescence parameter of lignin or lignin by-product reference samples, determining the amount of lignin or lignin by-product based on the comparison with the reference samples. Lignin or lignin by-products can then be removed from a process stream by adding a sufficient amount of a compound suitable for precipitating the lignin or lignin by-product to the process stream, and removing the precipitated lignin or lignin by-product from the process stream. L'invention concerne un procédé de détermination de la teneur en lignine ou en sous-produits de la lignine d'un flux de traitement comprenant la mesure du paramètre de fluorescence d'un spectre de fluorescence du flux de traitement, la comparaison du paramètre de fluorescence mesuré avec un paramètre de fluorescence prédéterminé d'échantillons de référence de lignine ou de sous-produits de la lignine, la détermination de la quantité de lignine ou de sous-produits de la lignine sur la base de la comparaison avec les échantillons de référence. La lignine ou les sous-produits de la lignine peuvent ensuite être éliminés d'un flux de traitement par ajout d'une quantité suffisante d'un composé apte à entraîner la précipitation de la lignine ou des sous-produits de la lignine présents dans le flux de traitement, puis élimination de la lignine ou des sous-produits de la lignine précipités hors du flux de traitement.