DEVICE FOR FERMENTATION IN SOLID MEDIUM AND ASSOCIATED METHOD OF USE

The invention relates to a device for fermentation in solid medium, comprising a basal portion (10) forming a ventilation system, and a fermentation chamber (20) formed on the basal portion (10), the basal portion (10) comprising a plurality of ventilation openings (110) towards the fermentation chamber (20) and at least one inlet opening (12) intended for being connected to a gas source, the fermentation chamber (20) comprising at least one outlet opening (21) allowing a discharge of gas contained in said fermentation chamber (20), characterised in that the basal portion (10) and the fermentation chamber (20) are made of the same flexible material, the basal portion (10) being formed from a plurality of ventilation channels (11) arranged parallel to one another through which the plurality of ventilation openings (110) towards the fermentation chamber (20) are formed, a micro-perforated screen (30) also being attached to the basal portion (10) arranged on the ventilation channels (11) between the ventilation openings (110) and the fermentation chamber (20). L'invention porte sur un dispositif de fermentation en milieu solide, comprenant une partie basale (10) formant un système d'aération, et une chambre de fermentation (20) formée sur la partie basale (10), la partie basale (10) comprenant une pluralité d'orifices d'aération (110) vers la chambre de fermentation (20) et au moins un orifice d'entrée (12) destiné à être connecté à une source de gaz, la chambre de fermentation (20) comprenant au moins un orifice de sortie (21) permettant une évacuation de gaz contenu dans ladite chambre de fermentation (20), caractérisé en ce que la partie basale (10) et la chambre de fermentation (20) sont fabriquées dans un même matériau souple, la partie basale (10) étant formée d'une pluralité de canaux d'aération (11) agencés parallèles les uns aux autres à travers lesquels sont formés la pluralité d'orifices d'aération (110) vers la chambre de fermentation (20), une grille micro-perforée (30) étant en outre fixée à la partie basale (10) agencée sur les canaux d'aération (11) entre les orifices d'aération (110) et la chambre de fermentation (20).