PROTEIN MOLDED ARTICLE AND METHOD FOR PRODUCING SAME, AND PROTEIN SOLUTION

Disclosed is a method for producing a protein molded article, comprising the steps of: preparing a protein solution which contains a protein, a reactive compound and a solvent to which the protein and the reaction compound are dissolved, wherein the reactive compound is a compound having a first functional group and a second functional group, the first functional group is a group capable of binding the protein to the reactive compound through the reaction of the first functional group with the protein, and the second functional group is a group capable of binding at least two reactive compounds to each other through the reaction of at least two of the second functional groups with each other; carrying out molding using the protein solution as a molding stock solution to produce a molded article containing the protein; and subjecting the molded article to a post-treatment for binding at least two reactive compounds to each other. L'invention concerne un procédé de production d'un article moulé en protéine, comprenant les étapes consistant : à préparer une solution de protéine qui contient une protéine, un composé réactif et un solvant dans lequel la protéine et le composé de réaction sont dissous, le composé réactif étant un composé ayant un premier groupe fonctionnel et un second groupe fonctionnel, le premier groupe fonctionnel étant un groupe apte à lier la protéine au composé réactif par la réaction du premier groupe fonctionnel avec la protéine, et le second groupe fonctionnel étant un groupe apte à lier au moins deux composés réactifs l'un à l'autre par la réaction d'au moins deux des seconds groupes fonctionnels l'un avec l'autre ; à réaliser un moulage à l'aide de la solution de protéine en tant que solution de matière de moulage pour produire un article moulé contenant la protéine ; et à soumettre l'article moulé à un post-traitement pour lier au moins deux composés réactifs l'un à l'autre. タンパク質及び反応性化合物とこれらが溶解している溶媒とを含有するタンパク質溶液であって、反応性化合物が第１の官能基及び第２の官能基を有する化合物であり、第１の官能基がタンパク質との反応によってタンパク質と反応性化合物とを結合させ得る基で、第２の官能基が２以上の第２の官能基の反応によって２以上の反応性化合物を互いに結合させ得る基である、タンパク質溶液を準備する工程と、タンパク質溶液を成形用原液として用いた成形によって、タンパク質を含有する成形体を得る工程と、成形体を２以上の反応性化合物を互いに結合させるための後処理に供する工程と、を備える、タンパク質成形体を製造する方法が開示される。