HEAT TREATMENT METHOD FOR MICROORGANISM

The present invention addresses the problem of providing a heat treatment method for a microorganism whereby aggregate formation can be prevented. A microorganism is inoculated into a medium and cultured therein (Step S1). After culturing, the medium is centrifuged to thereby acquire a liquid concentrate of the microorganism (Step S2). The liquid concentrate of the microorganism is heated using vacuum steam (Step S3). In Step S3, the liquid concentrate of the microorganism is poured into the tank part of a jacketed tank (Step S31) and then the inner space of the jacket part of the jacketed tank is depressurized (Step S32). After depressurizing the inner space, vacuum steam is supplied into the inner space so that the temperature of the liquid concentrate of the microorganism is elevated to a sterilizing temperature (Step S33). Then, the liquid concentrate of the microorganism is kept at the sterilizing temperature for a preset period of time using vacuum steam (Step S34). La présente invention aborde le problème consistant à fournir un procédé de traitement thermique pour un micro-organisme grâce auquel une formation d'agrégats peut être empêchée. Un micro-organisme est inoculé dans un milieu et y est cultivé (étape S1). Après la culture, le milieu est centrifugé pour acquérir ainsi un concentré liquide du micro-organisme (étape S2). Le concentré liquide du micro-organisme est chauffé à l'aide de vapeur sous vide (étape S3). À l'étape S3, le concentré liquide du micro-organisme est versé dans la partie réservoir d'un réservoir chemisé (étape S31), puis l'espace interne de la partie chemise du réservoir chemisé est dépressurisée (étape S32). Après dépressurisation de l'espace interne, de la vapeur sous vide est introduite dans l'espace interne de telle sorte que la température du concentré liquide du micro-organisme est élevée à une température de stérilisation (étape S33). Ensuite, le concentré liquide du micro-organisme est maintenu à la température de stérilisation pendant une période de temps prédéfinie à l'aide de vapeur sous vide (étape S34). 凝集物の形成を防ぐことができる微生物の加熱処理方法を提供することを課題とする。微生物を培地に接種して、微生物を培養する（ステップＳ１）。培養後の培地を遠心分離機にかけることにより、微生物の濃縮液を取得する（ステップＳ２）。微生物の濃縮液を真空蒸気を用いて加熱する（ステップＳ３）。ステップＳ３において、微生物の濃縮液をジャケットタンクのタンク部に投入し（ステップＳ３１）、ジャケットタンクのジャケット部の内部空間を減圧する（ステップＳ３２）。内部空間の減圧後、内部空間に真空蒸気を供給して、微生物の濃縮液の温度を殺菌温度まで上昇させる（ステップＳ３３）。微生物の濃縮液を真空蒸気を用いて殺菌温度で所定時間維持する（ステップＳ３４）。