PIN BONE REMOVAL APPARATUS

Pin bone removal apparatus (8), for removing pin bones in fish flesh, where the pin bone removal apparatus comprises at least a conveyor (5) and a pin bone removal unit (12), where the pin bone removal apparatus (8) further comprises a scanner (10) in front of the pin bone removal unit (12), where the scanner (10) comprises at least a positioning unit (17) and a bone detection unit (18). The pin bone removal unit (12) comprises at least one pull mechanism (26) arranged on at least one arm (27), where the at least one arm (27) has a number of flexibly positioning means, which can react on the individual fillets (6) in motion: The advantage of the apparatus is that it adds both intelligence and individuality to the process of pin bone removal. L'invention concerne un appareil de retrait d'arête intramusculaire, pour retirer les arêtes intramusculaires dans la chair de poisson, lequel appareil de retrait d'arête intramusculaire comprend au moins un transporteur (5) et une unité de retrait d'arête intramusculaire (12), lequel appareil de retrait d'arête intramusculaire (8) comprend en outre un scanner (10) devant l'unité de retrait d'arête intramusculaire (12), lequel scanner (10) comprend au moins une unité de positionnement (17) et une unité de détection d'arête (18). L'unité de retrait d'arête intramusculaire (12) comprend au moins un mécanisme de traction (26) agencé sur au moins un bras (27), le ou les bras (27) comportant un certain nombre de moyens de positionnement flexible, qui peuvent réagir sur les filets individuels (6) en mouvement. L'avantage de l'appareil est qu'il ajoute à la fois intelligence et individualisation au processus de retrait des arêtes intramusculaires.