VERTICAL PLUG-FLOW PROCESS FOR SIMULTANEOUS PRODUCTION OF ETHANOL AND A FERMENTED, SOLID TRANSFORMATION PRODUCT OF THE SUBSTRATE

The invention relates to a method for the simultaneous production of a solid transformation product of the substrate and crude ethanol comprising the following steps: * preparing a substrate from milled or flaked biomass comprising proteinaceous matter which originates from soya bean, rape seed, or mixtures thereof, optionally in further mixture with proteinaceous matter originating from fava beans, peas, sunflower seeds, lupine, cereals, and/or grasses, * mixing said substrate with live yeast in a dry matter ratio of from 1:1 to 10,000:1 and adding water in an amount which provides a ratio of wet bulk density to dry bulk density from 0.60 to 1.45 in the resulting mixture; * incubating said mixture for 1-48 hours at a temperature of about 20-60 °C; and * separating crude ethanol and wet solid transformation product from said mixture; further comprising that the incubation is performed as a continuous plug-flow process in a vertical, non-agitated, closed incubation tank with inlet means for said mixture and additives and outlet means for the solid transformation product and crude ethanol. The invention further relates to the products of this method as well as uses thereof. L'invention concerne un procédé de production simultanée d'un produit de transformation solide du substrat et d'éthanol brut comprenant les étapes suivantes consistant à: * préparer un substrat à partir de biomasse broyée ou en flocons comprenant une matière protéique qui provient de fèves de soja, de graines de colza, ou de mélanges de celles-ci, éventuellement en mélange supplémentaire avec une matière protéique provenant de graines de féveroles, de pois, de graines de tournesol, de lupins, de céréales et/ou d'herbes, * mélanger ledit substrat avec de la levure vivante dans un rapport de matière sèche compris entre 1:1 et 10 000:1 et ajouter de l'eau dans une quantité qui permet d'obtenir un rapport de la masse volumique apparente humide à la masse volumique apparente sèche compris entre 0,60 et 1,45 dans le mélange obtenu; * incuber ledit mélange pendant 1 à 48 heures à une température d'environ 20 à 60 °C; et * séparer le mélange d'éthanol brut et de produit de transformation solide humide dudit mélange; en outre, l'incubation est réalisée sous la forme d'un processus d'écoulement-piston continu dans une cuve d'incubation fermée, non agitée, verticale, pourvue de moyens d'entrée pour ledit mélange et d'additifs et de moyens de sortie pour le produit de transformation solide et l'éthan