BIOFABRICATED MATERIAL CONTAINING COLLAGEN FIBRILS

A biofabricated material containing a network of crosslinked collagen fibrils is disclosed. This material is composed of collagen which is also a major component of natural leather and is produced by a process of fibrillation of collagen molecules into fibrils, crosslinking the fibrils and lubricating the crosslinked fibrils. Unlike natural leathers, this biofabricated material exhibits non-anisotropic (not directionally dependent) physical properties, for example, a sheet of biofabricated material can have substantially the same elasticity or tensile strength when stretched or stressed in different directions. Unlike natural leather, it has a uniform texture that facilitates uniform uptake of dyes and coatings. Aesthetically, it produces a uniform and consistent grain for ease of manufacturability. It can have substantially identical grain, texture and other aesthetic properties on both sides distinct from natural leather where the grain increases from one side (e.g., distal surface) to the other (proximal inner layers). L'invention concerne un matériau biofabriqué contenant un réseau de fibrilles réticulées de collagène. Ce matériau est composé de collagène qui est également un constituant principal du cuir naturel et est produit par un procédé de fibrillation de molécules de collagène en fibrilles, de réticulation des fibrilles et de lubrification des fibrilles réticulées. Contrairement aux cuirs naturels, ce matériau biofabriqué présente des propriétés physiques non anisotropiques (non dépendantes de la direction), par exemple, une feuille de matériau biofabriqué peut avoir sensiblement la même élasticité ou la même résistance à la traction lorsqu'elle est étirée ou contrainte dans différentes directions. Contrairement au cuir naturel, il présente une texture uniforme qui facilite l'absorption uniforme de colorants et de revêtements. Esthétiquement, il produit un grain uniforme et constant pour une facilité de fabrication. Il peut avoir des grains, une texture et d'autres propriétés esthétiques sensiblement identiques sur les deux côtés, par opposition au cuir naturel où le grain augmente d'un côté (par exemple, la surface distale) à l'autre (couches internes proximales).