BEVERAGE PRECURSOR

The invention provides porous tea granules comprising leaf tea particles and binder, wherein: at least 50% by weight of the leaf tea particles have a particle size of 100 µm to 300 µm; the binder comprises exogenous biopolymer; the tea granules comprise binder in an amount of 0.01 to 3% by dry weight; and the porous tea granules have a D[4,3] of more than 350 µm. L'invention concerne des granulés de thé poreux comprenant des particules de thé en feuilles et un liant, dans lesquels : au moins 50 % en poids des particules de thé en feuilles ont une taille de particule de 100 µm à 300 µm; le liant comprend un biopolymère exogène; les granulés de thé comprennent 0,01 à 3 % en poids sec de liant; et les granulés de thé poreux ont un D[4,3] supérieur à 350 µm.