ASTAXANTHIN COMPOSITIONS (III)

Die vorliegende Erfindung betrifft Astaxanthinzusammensetzungen zur Verwendung in Nahrungsmitteln, Nahrungsergänzüngsmitteln oder Futtermitteln oder als Medikament. (Formel (A)). Astaxanthinzusammensetzungen, die wenigstens 70 Gew.-%, insbesondere wenigstens 80 Gew.-% oder wenigstens 90 Gew.-%, bezogen auf das Gesamtgewicht an Astaxanthin und Astaxanthindenvaten in der Zusammensetzung, einen Monoester des Astaxanthins mit einer aliphatischen, unverzweigten, wenigstens einfach ungesättigten C10-C22-Monocarbonsäure enthalten, weisen eine besonderes gute Bioverfügbarkeit auf. Sie eignen sich daher in besonderer Weise für den Einsatz in Nahrungsmitteln, Nahrungsergänzüngsmitteln oder Futtermitteln sowie zur therapeutischen Verwendung als Medikament sowie als Inhaltsstoff für medizinische Zubereitungen bzw. pharmazeutische Mittel. The invention relates to astaxanthin compositions for use in foods, food supplements or animal feed or as a medicament. (Formula (A)) Astaxanthin compositions, which contain at least 70 wt.%, in particular at least 80 wt.%, or at least 90 wt.%, relative to the total weight of astaxanthin and astaxanthin derivatives in the composition, a monoester of the astaxanthin having an aliphatic, unbranched at least monounsaturated C10-C22-monocarboxylic acid, have a particularly high bioavailability. They are therefore particularly suitable for use in foods, food supplements or animal feed and for therapeutic use as a medicament and as an ingredient for medical preparations or pharmaceutical agents. La présente invention concerne des compositions d'astaxanthine destinées à être utilisées dans des produits alimentaires, des compléments alimentaires ou des aliments pour animaux ou encore en tant que médicament. (formule (A)). Ces compositions d'astaxanthine, qui contiennent, en proportion d'au moins 70 % en poids, en particulier d'au moins 80 % en poids ou d'au moins 90 % en poids, rapportée au poids total de l'astaxanthine et de dérivés de l'astaxanthine dans la composition, un monoester de l'astaxanthine avec un acide monocarboxylique aliphatique linéaire au moins monoinsaturé en C10-C22, présentent une biodisponibilité particulièrement bonne. Ainsi, lesdites compositions sont particulièrement appropriées pour être utilisées dans des produits alimentaires, des compléments alimentaires ou des aliments pour animaux ainsi que pour une utilisation thérapeutique en tant que médicament et en tant qu'ingrédient pour des préparations médicales et des p