METHOD FOR BLEEDING A SLAUGHTERED ANIMAL

Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zum Entbluten eines Schlachttieres, das mittels einer Fördereinrichtung entlang einer Fördersymmetrielinie transportiert wird und während des Transports entblutet. Dabei wird das Schlachttier während des Entblutens über eine Strecke x zwangsgeführt seitlich aus der Fördersymmetrielinie abgelenkt, um sodann nach Ausgriff mit der Zwangsführung schwerkraftbedingt gegen ein Prallelement zu schlagen, das entlang der Fördersymmetrielinie angeordnet ist. The invention relates to a method for bleeding a slaughtered animal that is transported along a conveyor axis by means of a conveyor device and that bleeds during the transport. The slaughtered animal is forcibly deflected sideways from the conveyor axis along a section x during the bleeding stage, in order to strike an impact element under the force of gravity after being swept aside by the forcible deflection, the impact element being arranged along the conveyor axis. L'invention concerne un procédé pour saigner un animal de boucherie transporté au moyen d'un dispositif de transport le long d'une ligne de symétrie de transport et saigné pendant le transport. Selon ce procédé, l'animal de boucherie est dévié latéralement de la ligne de symétrie de transport, au moyen d'un guidage forcé, sur un tronçon x, pendant la saignée, pour, une fois dégagé du guidage forcé, heurter ensuite, sous l'effet de la pesanteur, un élément d'impact placé le long de la ligne de symétrie de transport.