CHOCOLATE

Disclosed is a chocolate slab that contains sucrose palmitic acid ester and 35 mass% or more of cacao mass, wherein: (i) the sucrose palmitic acid ester content is 0.2-0.5 mass% inclusive and the thickness of the chocolate slab is 1-3 mm inclusive; or (ii) the sucrose palmitic acid ester content is 0.1-0.5 mass% inclusive and the thickness of the chocolate slab is 1-2 mm inclusive. L'invention concerne une tablette de chocolat qui contient de l'ester d'acide palmitique de saccharose et 35 % en masse ou plus de masse de cacao, dans laquelle : (i) la teneur en ester d'acide palmitique de saccharose est comprise entre 0,2 et 0,5 % inclus en masse et l'épaisseur de la tablette de chocolat est comprise entre 1 et 3 mm inclus ; ou (ii) la teneur en ester d'acide palmitique de saccharose est comprise entre 0,1 et 0,5 % inclus en masse et l'épaisseur de la tablette de chocolat est comprise entre 1 et 2 mm inclus. ショ糖パルミチン酸エステルを含有し、カカオマスを３５質量％以上含有する板状チョコレートであって、（ｉ）ショ糖パルミチン酸エステル含有量が０．２質量％以上０．５質量％以下であり且つ板状チョコレートの厚さが１ｍｍ以上３ｍｍ以下である、又は（ｉｉ）ショ糖パルミチン酸エステル含有量が０．１質量％以上０．５質量％以下であり且つ板状チョコレートの厚さが１ｍｍ以上２ｍｍ以下である、板状チョコレートを開示する。