CLEANING-IN-PLACE METHOD AND DEVICE

The invention relates to a method for cleaning-in-place of a liquid food processing plant (la) comprising at least one storage tank (4a) for storing liquid food, at least a product inlet pipe for feeding the liquid food into the storage tank (4a) and at least a product outlet pipe for delivering the liquid food to a consumer (4b) from the storage tank (4a), further comprising an inlet service pipe (2) and an outlet service pipe (3a) which connect the storage tank (2) with a cleaning-in- place installation (12) adapted to deliver a plurality of cleaning fluids. The method comprises the steps of connecting the inlet service pipe (2) to a plurality of CIP outlet pipes (8a-8d) of the cleaning-in-place installation (12) and the outlet service pipe (3a) to a plurality of CIP inlet pipes (7a-7c) of the cleaning-in-place installation (12), and cleaning the inlet service pipe (2), the storage tank (4a) and the outlet service pipe (3a) by circulating at least one cleaning fluid from the cleaning-in-place installation (12) through the inlet service pipe (2), the storage tank (4a), the outlet service pipe (3a) and back into the cleaning-in-place installation (12). Only the inlet service pipe (2) is used for guiding one or more cleaning fluids into the storage tank (4a). L'invention concerne un procédé pour le nettoyage en place d'une installation de traitement d'aliments liquides (la) comprenant au moins un réservoir de stockage (4a) pour stocker un aliment liquide, au moins un tuyau d'admission de produit pour introduire l'aliment liquide dans le réservoir de stockage (4a) et au moins un tuyau de sortie de produit pour distribuer l'aliment liquide depuis le réservoir de stockage (4a) à un consommateur (4b), comprenant en outre un tuyau d'admission de service (2) et un tuyau de sortie de service (3a), qui relient le réservoir de stockage (2) à une installation de nettoyage en place (12), conçue pour distribuer une pluralité de fluides de nettoyage. Le procédé comprend les étapes consistant à relier le tuyau d'admission de service (2) à une pluralité de tuyaux de sortie de NEP (8a-8d) de l'installation de nettoyage en place (12) et le tuyau de sortie de service (3a) à une pluralité de tuyaux d'admission de NEP (7a-7c) de l'installation de nettoyage en place (12) et à nettoyer le tuyau d'admission de service (2), le réservoir de stockage (4a) et le tuyau de sortie de service (3a) par circulation d'au moins un fluide de nettoyage depuis l'installation de nettoyage en pla