DEVICE FOR DISCRETE MEASUREMENT OF THE BRIX/ACID RATIO IN WINE-MAKING GRAPES, BY MEANS OF MULTIBAND NIR REFLECTANCE

The invention relates to a device for the discrete measurement of the Brix/acid ratio in wine-making grapes, by means of multiband NIR reflectance. The purpose of said device is to detect and measure the Brix/acid ratio in wine-making grapes. On the basis of said ratio, the device identifies the stages of maturity of the grapes. This is carried out automatically using measurements of reflectance in certain near infrared wavelengths. After the calibration of the device, the measurement is carried out in a timely manner over the surface of the fruit which is placed inside the system. This system can be used for quality control in the food industry, in agriculture and in related fields that focus on research and development. Dispositivo de medición discreta por reflectancia de NIR multibanda del índice glucoacídico en uva para vinificación. El dispositivo de medición discreta por reflectancia de NIR multibanda del índice glucoacídico en uva para vinificación tiene por objeto detectar y medir el índice glucoacídico en uva para vinificación. A partir de este índice el dispositivo identificará las etapas de madurez de la uva. Esto se hará de forma automática utilizando medidas de reflectancia en determinadas longitudes de onda del infrarrojo cercano. Tras la calibración del dispositivo, la medida se realiza de manera puntual sobre la superficie del fruto, que es colocado en el interior del sistema. Este sistema es aplicable al control de calidad en la industria alimentaria, en la agricultura y en áreas afines dedicadas a la investigación y desarrollo. L'invention concerne un dispositif de mesure discrète pour la réflectivité de NIR multibande de l'indice sucre/acidité dans le raisin pour la vinification. Le dispositif de mesure discrète par réflectivité de NIR multibande de l'indice sucre/acidité dans le raisin pour la vinification a pour objet de détecter et de mesurer l'indice sucre/acidité dans le raisin pour la vinification. A partir de cet indice, le dispositif identifiera les étapes de maturité du raisin. Cela s'effectuera de manière automatique au moyen des mesures de réflectivité dans des longueurs d'ondes déterminées de l'infrarouge proche. Après calibrage du dispositif, la mesure est effectuée de manière ponctuelle sur la surface du fruit, qui est placé à l'intérieur du système. Ce système est applicable au contrôle de la qualité dans l'industrie alimentaire, en agriculture et dans des zones communes dédiées à la recherche et au développement.