OIL PALM BYPRODUCT PROCESSING METHOD AND EDIBLE SUBSTANCE

Provided is an oil palm byproduct processing method in which, among byproducts including empty fruit bunches, fruit fiber residue, and wastewater that are produced as byproducts when extracting crude palm oil from the fruit bunch of an oil palm, at least the wastewater and the fruit fiber residue are mixed and dried to produce an edible substance. The processing method includes: a residue extraction step (1) in which a byproduct comprising mainly empty fruit bunches is pressed in order to extract residual crude palm oil; a concentration step (2) in which wastewater is concentrated; a mixing step (3) in which the concentrated wastewater, fruit fiber residue, and residual oil are mixed to produce a mixture; and a drying step (4) in which the mixture produced at the mixing step is dried. L'invention concerne un procédé de traitement d'un sous-produit d'huile de palme dans lequel, parmi les sous-produits comprenant les grappes de fruits vides, le résidu fibreux des fruits et l'eau résiduaire qui sont produits comme sous-produits lors de l'extraction de l'huile de palme brute de la grappe de fruits d'un palmier à huile, au moins l'eau résiduaire et le résidu fibreux de fruit sont mélangés et séchés pour produire une substance comestible. Le procédé de traitement comprend : une étape d'extraction de résidu (1) dans laquelle un sous-produit comprenant principalement des grappes de fruits vides est pressé afin d'extraire l'huile de palme brute résiduelle ; une étape de concentration (2) dans laquelle l'eau résiduaire est concentrée ; une étape de mélange (3) dans laquelle l'eau résiduaire, le résidu fibreux de fruit et l'huile résiduelle sont mélangés afin de produire un mélange ; et une étape de séchage (4) dans laquelle le mélange produit dans l'étape de mélange est séché.