GLYCITAN ESTERS OF UNSATURATED FATTY ACIDS AND THEIR PREPARATION

A method is disclosed for making an unsaturated glycitan ester by reacting intramolecular condensates of glycitols having four or more carbons with a metathesis-derived unsaturated fatty acid in the presence of an alkaline catalyst and under conditions sufficient to form the aforesaid unsaturated glycitan fatty ester. A composition is also disclosed including a compound of the following structure: wherein R1 is hydrogen, alkyl, aryl or (CH2)i.g-COOR5; wherein R5 is wherein R2, R3 and R4 are hydrogen, or -(0)C-(CH2)m-CH=CH-R1 or - (CH2CH20)nH or mixtures thereof; wherein m is 1 to 9; and wherein n is 1 to 100. L'invention concerne un procédé permettant de fabriquer un ester de glycitan insaturé en faisant réagir des condensats intramoléculaires de glycitols comportant quatre atomes de carbone ou plus avec un acide gras insaturé dérivé par métathèse en présence d'un catalyseur alcalin et dans des conditions suffisantes pour former ledit ester gras de glycitan insaturé. L'invention concerne également une composition comprenant un composé de structure suivante : R1 étant hydrogène, alkyle, aryle ou (CH2)i.g-COOR5; R5 étant quand R2, R3 et R4 sont hydrogène, ou -(0)C-(CH2)m-CH=CH-R1 ou - (CH2CH20)nH ou leurs mélanges; m valant 1 à 9; et n valant 1 à 100.