COATED COMESTIBLES WITH A CHOCOLATE CORE AND PROCESSES FOR THEIR PREPARATION

The present invention relates to improved methods to prepare isomaltulose-containing comestibles with a chocolate core, in particular to prepare coated comestibles with a chocolate core, and to the products obtained thereby. La présente invention concerne des procédés améliorés, destinés à préparer...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	HASSLINGER, BERND, DOERR, TILLMANN
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE CONFECTIONERY FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES ICE-CREAM PREPARATION THEREOF SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	The present invention relates to improved methods to prepare isomaltulose-containing comestibles with a chocolate core, in particular to prepare coated comestibles with a chocolate core, and to the products obtained thereby. La présente invention concerne des procédés améliorés, destinés à préparer des denrées comestibles contenant de l'isomaltulose, avec un coeur en chocolat, en particulier à préparer des denrées comestibles enrobées avec un coeur en chocolat, ainsi que les produits ainsi obtenus.