ICE-CONTAINING PRODUCTS

An ice-containing product obtained by mixing two distinct phases comprising ice particles of different sizes is described. The product has improved organoleptic properties like texture and perception for the consumer. A process for preparing these ice-containing product is also described. La présent...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	KOLODZIEJCZYK, ERIC STANISLAS, RICCO, MASSIMILIANO
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE CONFECTIONERY FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES ICE-CREAM PREPARATION THEREOF SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	An ice-containing product obtained by mixing two distinct phases comprising ice particles of different sizes is described. The product has improved organoleptic properties like texture and perception for the consumer. A process for preparing these ice-containing product is also described. La présente invention concerne un produit contenant de la glace obtenu par le mélange de deux particules de glace de taille différente. Le produit présente des propriétés organoleptiques améliorées comme la texture et la perception pour le consommateur. L'invention concerne également un procédé pour la préparation de ce produit contenant de la glace.