FOOD AND BEVERAGE DISPENSER WITH CLEANING SYSTEM

A food and beverage dispenser for dispensing food and beverage products may have a clean in place (CIP) system that functions with minimal to no operator interface and disassembly. The dispenser may include one or more product barrels and an ingredient supply refrigerator. A nozzle cap containing a cleaning/sanitizing agent may be placed on a dispensing valve of the dispenser, and a CIP connector may be connected to a BIB connector after disconnecting the BIB connector from a BIB package. The CIP connector completes a CIP circuit that places the product barrel in fluid circulation with a water source and optionally another sanitizer source to help clean the dispenser in place. A heater may be included in the CIP circuit to heat the circulating fluid. A microcontroller or other computer processor may control the CIP process. L'invention concerne un distributeur de boisson et d'aliment pour distribuer des produits de boisson et d'aliment qui peut comprendre un système de nettoyage en place (CIP) qui fonctionne avec peu ou pas d'interface opérateur et de démontage. Le distributeur peut comprendre un ou plusieurs tonneaux de produit et un réfrigérateur de fourniture d'ingrédient. Un capuchon de buse contenant un agent de désinfection/nettoyage peut être placé sur une vanne de distribution du distributeur et un connecteur CIP peut être connecté à un connecteur BIB après déconnexion du connecteur BIB du paquet BIB. Le connecteur CIP complète un circuit CIP qui place le tonneau de produit en circulation fluide avec une source d'eau et facultativement une autre source de désinfectant pour aider le nettoyage du distributeur en place. Un élément chauffant peut être inclus dans le circuit CIP afin de chauffer le fluide circulant. Un microcontrôleur ou autre processeur informatique peut commander le procédé CIP.