VACUUM CONTINUOUS CUTTER

Es wird ein Verfahren zur Förderung von Zerkleinerungsgut, insbesondere Fleisch, vorgeschlagen, mit einer stationären Lochplatte mit rotierend angetriebenen Schneidvorrichtungen, wobei das Zerkleinerungsgut durch die Löcher der stationären Lochplatte strömt, gekennzeichnet, dass dabei die Förderung aufgrund eines am Ausgang der Löcher bestehenden Unterdrucks erfolgt, welcher in Folge eines Wasserstrahlpumpeneffekts bewirkt wird. The invention relates to a method for conveying a chopped product, in particular meat, by means of a stationary perforated plate using rotary-driven cutting devices, the chopped product flowing through the holes in the stationary perforated plate. Said method is characterised in that the product is conveyed as a result of a vacuum that occurs at the output of the holes, said vacuum being created as a result of a water-jet pump action. L'invention concerne un procédé pour refouler une matière à hacher, en particulier de la viande, au moyen d'une plaque perforée fixe comportant des dispositifs de coupe entraînés en rotation, la matière à hacher passant à travers les trous de la plaque perforée fixe. Ce procédé est caractérisé en ce que le refoulement s'effectue sur la base d'un vide situé à la sortie des trous et provoqué par un effet de pompe à jet d'eau.