METHODS FOR REDUCING BLUE SACCHARIDE

The present disclosure relates to a Bacillus subtilis alpha-amylase (AmyE) or its variant thereof. AmyE or its variants thereof may be used to eliminate or reduce the iodine-positive starch presented in saccharide liquor. Also disclosed are a composition comprising an AmyE or variant thereof and a m...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	STROHM, BRUCE, SHETTY, JAYARAMA, SHARMA, VIVEK
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MUTATION OR GENETIC ENGINEERING SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	The present disclosure relates to a Bacillus subtilis alpha-amylase (AmyE) or its variant thereof. AmyE or its variants thereof may be used to eliminate or reduce the iodine-positive starch presented in saccharide liquor. Also disclosed are a composition comprising an AmyE or variant thereof and a method utilizing an AmyE or variant thereof to eliminate or reduce the iodine-positive starch. La présente invention concerne une alpha-amylase (AmyE) de Bacillus subtilis ou un de ses variants. L'AmyE ou un de ses variants peut être utilisé(e) pour éliminer ou réduire l'amidon positif à l'iode présent dans les liqueurs contenant des saccharides. L'invention concerne également une composition comprenant une AmyE ou un variant de celle-ci et un procédé utilisant une AmyE ou un variant de celle-ci pour éliminer ou réduire l'amidon positif à l'iode.