KITCHEN GUN SYSTEM

A kitchen gun system for dispensing edible liquid ingredients as required for cooking. The kitchen gun system includes a plurality of pumps, each having an inlet and an outlet. Packages of edible liquid ingredients are attached to the inlets of the pumps. The outlets of the pumps are connected to a plurality of manifold inputs of a manifold. A plurality of manifold outputs is connected to a hand-held dispensing gun. The dispensing gun has a plurality of control mechanisms corresponding to at least the plurality of inputs on the manifold. Selected edible liquid ingredients may be selectively dispensed from the dispensing gun when desired by operating the respective control mechanisms on the dispensing gun. The kitchen gun system is suitable for use in a kitchen in a commercial establishment and includes sources of highly concentrated liquid precursor for stock, cooking oils and wines, lemon juice, and other liquids. These liquids are pumped to a hand-held gun and, if necessary, mixed with water in a desired concentration while being dispensed as required. L'invention porte sur un système pistolet de cuisine qui permet de distribuer des ingrédients liquides comestibles à la demande pour cuisiner. Le système pistolet de cuisine comprend une pluralité de pompes ayant chacune une entrée et une sortie. Des paquets d'ingrédients liquides comestibles sont attachés aux entrées des pompes. Les sorties des pompes sont reliées à une pluralité d'entrées d'un collecteur. Une pluralité de sorties du collecteur sont reliées à un pistolet distributeur à main. Le pistolet distributeur possède une pluralité de mécanismes de commande qui correspondent au moins à la pluralité d'entrées du collecteur. Des ingrédients liquides comestibles sélectionnés peuvent être distribués sélectivement au moyen du pistolet distributeur, à la demande, par la manoeuvre des mécanismes de commande respectifs prévus sur le pistolet distributeur. Le système pistolet de cuisine, qui est approprié pour une utilisation dans la cuisine d'un établissement commercial, comprend des sources de précurseurs liquides très concentrés pour des fonds, des huiles et des vins de cuisson, du jus de citron et d'autres liquides. Ces liquides sont envoyés par pompage à un pistolet distributeur à main et, si nécessaire, sont mélangés à de l'eau selon une concentration voulue pendant la distribution, à la demande.