METHOD FOR REAL TIME DETECTION OF DEFECTS IN A FOOD PRODUCT

The present invention is a method to detect defects in a process producing a food product by utilizing multivariate image analysis. In one aspect, an image is captured of the food product in the visible spectrum by on-line vision equipment, multivariate image analysis is performed on the image via an algorithm programmed onto a field programmable gate array to determine if a defect exists, a signal is sent to downstream sorting equipment, and the sorting equipment then rejects those food products that contain defects. L'invention concerne un procédé pour détecter des défauts dans un processus de production de produit alimentaire par utilisation d'une analyse d'image à variantes multiples. Selon un aspect, une image du produit alimentaire est capturée dans le spectre visible dans un équipement de vision en ligne, une analyse d'image multivariable est exécutée sur l'image via un algorithme programmé sur un réseau prédiffusé programmable par l'utilisateur pour déterminer si un défaut existe, et un signal est envoyé à un équipement de tri aval, cet équipement rejetant ensuite les produits alimentaires qui contiennent des défauts.