METHOD FOR PRODUCING PLASTIC FAT COMPOSITION

Provided is a novel method for producing a plastic lipid composition wherein a "tempering" step, which takes a long time and much labor in the existing methods for producing a plastic fat composition, can be carried out more efficiently. It is found out that, in the preparation of a plastic lipid composition, an equivalent effect to the conventional tempering operation can be obtained by lowering the material temperature to a definite level by cold kneading and, after a definite retention time, heating to a definite temperature in an inline system. L'invention porte sur un nouveau procédé de production d'une composition de lipide plastique, une étape de « trempe », qui exige beaucoup de temps et une grande quantité de travail dans les procédés existants de production d'une composition de graisse plastique, pouvant être effectuée plus efficacement. Il a été découvert que, dans la préparation d'une composition de lipide plastique, un effet équivalent au procédé de trempe classique peut être obtenu par l'abaissement de la température du matériau à un niveau défini par le malaxage à froid et, après un temps de rétention défini, le chauffage à une température définie dans un système en ligne.