MODULAR FLAVOR DISPENSER FOR USE WITH FOOD OR BEVERAGE MACHINES

An improved modular flavor dispenser for dispensing a plurality of different flavors is shown and described. One disclosed modular flavor dispenser includes a controller that is linked to a coordinator or interface with a controller associated with the food or beverage dispenser. For example, an automated coffee machine may include its own controller. The controller of the coffee machine communicates with the coordinator or interface of the modular flavor dispenser which, in turn, communicates with the motor control board or controller of the flavor dispenser. The flavor coordinator board may have a memory with a plurality of recipes stored therein or that information may be communicated from the controller of the coffee machine. The flavor coordinator board is linked to the motor control board which, in turn, is linked in parallel with the plurality of pumps used to dispense the variety of flavors. In the example of gourmet coffee, four or more pumps may be used: vanilla, hazelnut, cinnamon, caramel, chocolate as well as other flavors. Improved techniques for pumping chocolate syrup are also disclosed that involve the use of nutating piston-type pumps. L'invention porte sur un distributeur modulaire d'arômes amélioré, permettant de distribuer une pluralité d'arômes différents. Un distributeur modulaire d'arômes de l'invention comprend un dispositif de commande en liaison avec un coordinateur ou une interface avec un dispositif de commande associé au distributeur de produits alimentaires ou de boissons. Par exemple, une machine à café automatisée peut posséder son propre dispositif de commande. Le dispositif de commande de la machine à café communique avec le coordinateur ou avec l'interface du distributeur modulaire d'arômes qui, à son tour, communique avec la carte de commande du moteur ou avec le dispositif de commande du distributeur d'arômes. La carte du coordinateur d'arômes peut posséder une mémoire dans laquelle est stockée une pluralité de recettes; ces informations peuvent également être communiquées depuis le dispositif de commande de la machine à café. La carte du coordinateur d'arômes est en liaison avec la carte de commande du moteur qui, à son tour, est reliée en parallèle à la pluralité de pompes utilisées pour distribuer les différents arômes. Dans l'exemple du café gourmet, quatre pompes ou plus peuvent être utilisées : vanille, noisette, cannelle, caramel, chocolat, ainsi que d'autres arômes. L'invention concerne également des techniques