METHOD FOR THE PRODUCTION OF SUCRALOSE

The present invention provides a method for producing sucralose from a feed stream comprising a sucrose-6-acylate in a reaction vehicle, wherein said method comprises: (i) reacting the sucrose-6-acylate with a chlorinating agent in order to chlorinate the 4, 1' and 6' positions of the sucrose-6-acylate; (ii) quenching the product stream of (i) with an aqueous solution of a base to provide a sucralose-6-acylate and the chloride salt of said base, wherein the concentration of the aqueous solution of the base is sufficiently high such that at least a portion of the chloride salt of the base is formed as a precipitate; (iii) either: deacylating the sucralose-6-acylate by treating the product stream of (ii) with a base and thereafter removing precipitated salt to provide a product stream comprising sucralose; or: removing precipitated salt from the product stream of (ii) and thereafter deacylating the sucralose-6-acylate by treating with a base to provide a product stream comprising sucralose; and (iv) isolating sucralose from the product stream of (iii). La présente invention concerne un procédé pour produire du sucralose à partir d'un courant d'alimentation comprenant un saccharose-6-acylate dans un véhicule de réaction, ledit procédé comprenant : (i) la réaction du saccharose-6-acylate avec un agent de chloration afin de chlorer les positions 4, 1' et 6' du saccharose-6-acylate; (ii) la désactivation du courant de produit de (i) avec une solution aqueuse d'une base pour fournir du sucralose-6-acylate et le sel de chlorure de ladite base, la concentration de la solution aqueuse de la base étant suffisamment élevée pour qu'au moins une partie du sel de chlorure de la base soit formé sous forme d'un précipité; (iii) soit : la désacylation du sucralose-6-acylate par traitement du courant de produit de (ii) avec une base, suivie de l'élimination du sel précipité pour générer un courant de produit comprenant du sucralose; soit : l'élimination du sel précipité du courant de produit de (ii) suivie de la désacylation du sucralose-6-acylate par traitement avec une base pour générer un courant de produit comprenant du sucralose; et (iv) la séparation du sucralose du courant de produit de (iii).