METHODS FOR CHARACTERIZING FOODS AND DRINKS

This invention relates to the labeling of wine for descriptive, educational, and informational purposes. Specifically, in preferred embodiments, labels are provided that display graphically the multifactorial components of taste intensity, taste location on the palate, and tasting descriptors, optionally with supplementary information (type of grape, region where wine is produced, smell of the wine, etc). The methods described herein are further extended to a wide variety of foods and drinks. L'invention concerne l'étiquetage du vin à des fins de description, d'éducation et d'information. De manière spécifique, dans des modes de réalisation préférés, des étiquettes affichent de manière graphique les éléments multifactoriels d'intensité gustative, de localisation gustative au niveau du palais, et des descripteurs de dégustation, en option avec des informations supplémentaires (type de cépage, région de production du vin, nez du vin, etc.). Les procédés décrits peuvent par ailleurs s'appliquer à une grande variété d'aliments et de boissons.