THEOBROMINE PRODUCTION PROCESS

A process for preparing theobromine by methylating 3-methyl xanthine disodium salt comprises reacting 3-methyl xanthine disodium salt with dimethyl sulfate by using acetone as solvent in the presence of sodium carbonate and acidifying. The present application also provides a process for refining theobromine which comprises dissolving coarse theobromine in liquid alkaline solution, decolorizing, filtering, adding reducing agent in filtrate, and acidifying at 60-80 °C until pH is 5-6, filtering, and drying to obtain theobromine. L'invention concerne un procédé de préparation de théobromine par méthylation d'un sel de 3-méthylxanthine disodique. Ce procédé consiste à mettre ledit sel en réaction avec du sulfate de diméthyle, avec de l'acétone comme solvant, en présence de carbonate de sodium, et à l'acidifier. L'invention concerne également un procédé de raffinage de théobromine consistant à dissoudre de la théobromine grossière dans une solution alcaline liquide, à la décolorer, la filtrer, à ajouter un agent réducteur au filtrat et à acidifier le tout à 60-80 °C, jusqu'à obtenir un pH de 5-6, puis à procéder à une étape de filtration et de séchage pour obtenir de la théobromine.