PROCESS FOR PREPARING NUTRITIONAL, THERAPEUTIC OR ORGANOLEPTIC PRODUCTS FROM CRUDE GLYCEROL

The present invention relates to a process for preparing a nutritional, therapeutic o organoleptic product by growing non-recombinant yeast under aerobic conditions, in medium that includes crude glycerol, as one possible carbon source to produce a yeas product. The yeast product can be processed to...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	MACLENNAN, DAVID, GRAHAM, MACLENNAN, DONALD, FINLAY, FIELDHOUSE, ROBIN
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS SPIRITS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES VINEGAR WINE WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS
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Beschreibung
Zusammenfassung:	The present invention relates to a process for preparing a nutritional, therapeutic o organoleptic product by growing non-recombinant yeast under aerobic conditions, in medium that includes crude glycerol, as one possible carbon source to produce a yeas product. The yeast product can be processed to obtain such nutritional, therapeutic o organoleptic products as yeast paste, yeast metabolites, carbohydrates, proteins functional proteins, nucleotides, yeast autolysates, yeast extract, yeast cell walls, beta glucans, mannans or a product derived from a mineralized yeast product. La présente invention porte sur un procédé de préparation d'un produit nutritionnel, thérapeutique ou organoleptique par croissance de levure non recombinée dans des conditions aérobies, dans un milieu qui comprend du glycérol brut, en tant que l'une des sources de carbone possibles pour obtenir un produit de levure. Le produit de levure peut être traité pour obtenir des produits nutritionnels, thérapeutiques ou organoleptiques tels qu'une pâte de levure, des métabolites de levure, des glucides, des protéines, des protéines fonctionnelles, des nucléotides, des autolysats de levure, un extrait de levure, des parois cellulaires de levure, des bêta-glucanes, des mannanes ou un produit issu d'un produit de levure minéralisé.